Minuscoli Lo stile inconfondibile delle tue pause sfiziose

L’azienda

Una storia di famiglia e passione

Nel 1948, Franco Minuscoli, con i figli Luigi, Michele e Maria, aprì lo storico panificio/pasticceria di Clusone in Piazza Paradiso. Luigi, con la sua famiglia, continua la tradizione e, nel 1986, rileva l’attività artigianale del padre, e da allora non si sono più fermati!

I nostri negozi

Con il favore dei nostri clienti, oggi i negozi sono saliti a 10, distribuiti nel territorio bergamasco e contano ben 90 dipendenti. Nonostante questa crescita, però, lo spirito originale di Minuscoli, legato alla gestione familiare, è rimasto intatto.

Il filo conduttore della tradizione e della genuinità si rinnovano, infatti, costantemente nei locali e nei prodotti per incontrare le esigenze di una vasta e affezionata clientela: personale competente e cordiale per consigliarvi al meglio anche per le ricorrenze che festeggiate con i vostri cari; negozi dal look moderno e pulito. In molti punti vendita trovate posti a sedere per gustare un caffè, un aperitivo, un piatto caldo per la pausa pranzo.

Il forno

La modernità profuma di tradizione

Dallo storico negozio di Clusone aperto nel 1948 ad oggi abbiamo imparato molto: la selezione di materie prime di qualità e la migliore lavorazione per mantenerne le proprietà salutari ed il gusto, il valore della produzione giornaliera per distribuire prodotti freschi nei punti vendita, l’importanza dell’innovazione per incontrare gusti ed esigenze che cambiano.

Le nostre ricette alternative, senza glutine e senza lattosio rispondono al piacere di cibo sano, dolce e salato, per le persone che seguono particolari regimi alimentari. La produzione artigianale si rivolge anche ai momenti speciali: lavoriamo e inforniamo su ordinazione dolci e salati per le vostre feste.

La lavorazione

Un’infarinata di innovazione

L’esperienza e la passione alimentano la nostra costante ricerca del meglio partendo proprio dalla base: la farina. In collaborazione con il Dottor Federico Santi, dietista ed esperto di intolleranze alimentari, abbiamo studiato e valutato l’uso della farina “tipo 1”. Meno raffinata della classica “00”, questa qualità mantiene integre le proprietà nutritive durante la lavorazione, rendendo i prodotti più sani ed esaltandone il gusto: oggi la utilizziamo per tutta la nostra produzione.

Nei nostri laboratori artigianali studiamo le nuove tecniche di lavorazione, proviamo ingredienti diversi, cerchiamo le ricette della tradizione e continuiamo a imparare come fare meglio ogni giorno cibo sano e buono.

Dicono di noi

I nostri clienti soddisfatti

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Giovanna Martinelli

Ottimo il caffè, una svariata varietà di dolce e salato messi in bella vista con imbarazzo della scelta. Piatti pronti da portare via o gustare sul posto. Tavoli distanziati all’Interno e all’esterno. Gentilissimo e veloce il personale. Tappa fissa quando sono in zona.

Minuscoli Cusone, Rotonda

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Marina Parini

Nuovo locale della catena. Una garanzia di qualità dei prodotti sia dolci che salati. Ci sono anche brioches vegane. Con l’aperitivo portano anche focacce e pizzette calde. Inoltre un piccolo locale dove si vendono piatti già pronti e prodotti locali. Ampio parcheggio e tavolini anche esterni.

Minuscoli Cusone, Rotonda

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Marco Alborghetti “Albo”

Locale accogliente con un bel banco di panetteria e pasticceria. Io mi sono fermato per il pranzo di lavoro. Porzioni generose e di qualità! Ho apprezzato la fettina di torta e il dolcetto serviti con il caffè. Non avendo pagato io non saprei dire il prezzo. Comunque una bella esperienza. Bravi.

Minuscoli Casnigo

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Sergio Nestola

Sabato 13/11/21 ore 15, in tre per una birra veloce e due per un panino o piatto…vai a immaginare che invece ci portano di tutto e di più, con tanta professionalità e gentilezza!! Qualità e sorrisi in quantità, addirittura con deliziosi pasticcini offerti dopo il caffè ! Bravi bravi e ancora bravi..!!!

Minuscoli Casnigo

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Leone Principe

Consigliato sia per la colazione che per pizza e birra…qualità rapporto prezzo ottima…peccato non averli sotto casa anche se diventerei più grasso ma più felice…

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Alex Buny

Minuscoli è e resterà sempre un punto di riferimento per chiunque volesse fare un buon aperitivo ad un prezzo molto competitivo, inoltre hanno una grande varietà di pizze, focacce, pane e pasticcini. Il personale è sempre molto cordiale e disponibile. Ci sono tanti prodotti gluten free e i cani sono i benvenuti. Complimenti per la gestione, è un luogo dove si torna sempre volentieri.

Minuscoli Endine Gaiano

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Marinella Pirani

Hanno realizzato la torta per il compleanno del mio compagno, mio figlio e mia nipote, eccezionale! Sia per bellezza che per gusto! Un grazie infinito a tutti in particolare al pasticcere per aver fatto un capolavoro!!

Minuscoli Ponte Nossa

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garbatella60

Quando abbiamo la possibilità di venire da queste parti è oramai una tappa fissa, soprattutto per acquistare gli Scarpinocc e gli gnocchi che sono di una bontà unica. Ma anche come bar è molto buono e fornito!

Minuscoli Ponte Nossa

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Viola Violetta

È tanti anni che frequento Minuscoli c’è sempre tutto ciò che ti occorre, ma soprattutto le signore e le ragazze che lavorano hanno sempre un occhio di riguardo per tutti, sono gentili cordiali e strappano sempre un sorriso a tutti, cercano in tutti i modi di accontentare i clienti e lo fanno davvero bene, indicare tutti i nomi la lista sarebbe lunga ma posso dire che tutte hanno il medesimo impegno davvero brave.

Minuscoli Rovetta

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Fabio Tessitore

Sempre ben fornito! Tanti tipi di pane, focacce, pizze, brioches e piccola pasticceria. Possibilità di fare aperitivo con tavoli sia all’interno del locale che all’esterno. Fra l’altro con l’aperitivo vi servono anche un gran quantità di focacce e pizza 😜

Minuscoli Ardesio

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Pietro Porro

Gentilezza, cordialità e prezzi imbattibili. Qualità ottima anche prodotti a km0.
Pane e formaggi molto buoni.

Minuscoli Clusone, Fiorine