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Scatola

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“Le eccellenze” farina Fiore di Napoli tipo ‘0’

Farina di grano tenero tipo "0" con germe di grano
Per pizza

Forza farina: W 300

Descrizione: farina tipo “0” con germe, Fiore di Napoli per pizza napoletana è ideata in collaborazione con il Maestro Eduardo Ore. E’ ottenuta con una selezione di grani che consentono di ottenere una pizza particolarmente profumata e digeribile.

Adatto: specifica per la produzione di pizza napoletana, adatta anche alla produzione di pizza classica o in teglia.

Peso: 2 Kg

“Le rustiche” farina gran gusto con germe di grano tipo ‘1’

Farina di grano tenero tipo "1" con germe di grano
Per pane, pizza, focaccia

Forza farina: W 300

Descrizione: farina tipo “1” con germe di grano, ancora più ricca di fibra conferisce un profumo ed un aroma inconfondibile. Si contraddistingue per l’elevata digeribilità oltre che per la rusticità dell’impasto.

Adatto: questa farina è consigliata per tutti i prodotti di panificazione quali pane, pizza e focacce.

Peso: 2 Kg

“Le antiche” farine con grani antichi

Miscela ai grani antichi con Farro e Khorasan
Ideale per pane, pizza e focaccia

Descrizione: Le farine di Khorasan, farro e riso che caratterizzano la miscela ai grani antichi si contraddistinguono per l’elevata digeribilità e la presenza di vitamine e sali minerali. Il gusto è rotondo e delicato.

Adatto: Questa farina di grani antichi è indicata con impasti ad alta idratazione per pane, pizza in teglia, pizza in pala e focaccia.

Peso: 2 Kg